精釀啤酒設(shè)備包括什么?

1、原料儲(chǔ)藏設(shè)備——麥芽、大米儲(chǔ)倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度檢查控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備等;

2、原料制備設(shè)備——麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動(dòng)篩、麥芽、大米粉碎機(jī)、儲(chǔ)料箱斗、自動(dòng)計(jì)量電子稱等;

3、麥汁制備設(shè)備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等;

4、啤酒發(fā)酵設(shè)備——發(fā)酵池/發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)/擴(kuò)培罐、CIP洗滌殺菌設(shè)備、熱水/堿水備制設(shè)備等;

5、啤酒過濾設(shè)備——酵母離心分離機(jī)、濾棉/硅藻土過濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等;

6、啤酒儲(chǔ)配設(shè)備——清酒儲(chǔ)罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測(cè)裝置、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置等。

精釀啤酒設(shè)備有哪些規(guī)格？

1、一器是指糖化過濾煮沸旋沉四步集中在一個(gè)罐里完成;

2、兩器是指糖化煮沸在一個(gè)罐里，過濾旋沉在一個(gè)罐里，市面上絕大多數(shù)商業(yè)自釀啤酒設(shè)備都是這樣做的;

3、三器種類比較多，較常見的是糖化一器，過濾一器，煮沸旋沉一器共三器;

4、四器是糖化過程分為五步，四器就是指把糊化去了，剩下4步每一步單獨(dú)一器;

5、五器就是糖化五步每一步一器，一般是這種叫法：糊化鍋，糖化鍋，過濾槽，煮沸鍋，旋沉槽，實(shí)際上就是五個(gè)罐。

所以先了解一些他們的特性再來談好壞。

首先來聊聊一體機(jī)：一體機(jī)指的是糖化、過濾、發(fā)酵都是用一個(gè)機(jī)器。一體機(jī)一般占地比較小，一次做啤酒的量也較小。一體機(jī)的型號(hào)主要有100L、300L、500L。當(dāng)然如果想要其他型號(hào)的也可以，不過需要單獨(dú)訂做；而且一體機(jī)的壓縮機(jī)是分開的，一個(gè)罐一個(gè)壓縮機(jī)。優(yōu)勢(shì)就是省事，適合三五人做家釀。

其特點(diǎn)就是：占地小，清洗方便，投資小，自由度低。分體機(jī)占地比較大，是同等容量一體機(jī)的三倍。分體機(jī)的糖化、過濾、發(fā)酵都是分開的，一般做的量比較大，大多都是一噸，兩噸，三噸的量。而且，分體機(jī)的壓縮機(jī)是共用。維修起來非常方便。另外分體機(jī)由于糖化、過濾、發(fā)酵都是分開的，啤酒質(zhì)更加穩(wěn)定。